森高砂咖啡華山實驗室

 

端上桌的咖啡,一杯溫熱香醇,一份試管插在冰塊中,除了視覺上的新奇感,也讓你一次品嘗冷熱不同的韻味.且為了避免冰塊融化影響咖啡風味,服務人員貼心的建議你逐次添加,這就是「森高砂」對於咖啡的堅持,希望你品嘗出台灣獨特的風味,認識台灣優質的精品咖啡.

將品牌命名為「森高砂」,「森」字是取自種植咖啡的高山上,那片雲霧繚繞的森林;「高砂」(タカサグン,Takasagun)則是日據時代日本人對台灣的稱呼.走入森高砂咖啡,你可以在沉靜的氛圍裡,看到服務人員正在櫃檯準備手沖、或是於桌邊介紹咖啡豆的產地背景與特色.咖啡原豆長自土地,因此當你聞著香氣、便可通過咖啡感受來自島嶼各地的風土滋味,而這些也成就多元口感的森高砂咖啡.

台灣是一座多山的島嶼,創辦森高砂的這一群年輕人,在山上認識了咖啡後,便捲起袖子走進農田,農人善於種植,他們則分享生豆處理方法.協助農民改善技術後,更化身為台灣咖啡推廣者,打造空間、讓人得以親近品嘗,也打造平台、將國內各地默默耕種的咖啡農推薦出來.森高砂咖啡目前與一百多戶農民合作,在咖啡館裡,每個月挑選十三、四款咖啡豆輪流登場.

喝了喜歡,更可以帶回家!面對咖啡森高砂有更高的使命:「我們與農戶合作,不但歡迎消費者向我們購買,也希望通過我們的介紹,讓消費者接近產地,向農戶直接選購生鮮的咖啡產品,真正達到與農戶共生、協助農戶打開通路的目的。」

 

 


 

店家特色

  • 台灣精品咖啡專賣店
  • 結合咖啡與烘豆的空間設計
  • 持續開發台灣精品咖啡的結合與可能性

 

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