公告45
【茶事所-茶業 - 製茶內幕 】
公告45

在了解茶的多元風味與各面向的解讀後,
我們茶事所的壓軸內容,當然是要回到源頭—茶葉!
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台灣茶的風味完全是以各種製程讓單純的茶葉原料產生各種風味。
有一種說法是,現在的台灣茶製程,有一大部分都是由包種茶變化而來的,以這個邏輯而言,要聊製程當然從包種茶開始認識。
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既然要聊,我們就直接請一位做包種茶的製茶冠軍來聊!
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當然,如果單純只聊製程也是沒什麼意思的,所以這場活動會分為兩部份:活動上半場,以包種茶為例,拆解與分享製茶的過程與經驗;活動的下半場,以分享製茶比賽為主架構,延伸討論所謂比賽對於現代包種茶的風味影響,非官方比賽與官方比賽的大眾反應差異。

同時也與身為青農的講師聊聊,關於現在的青農返鄉都已建立品牌為主要目標,這樣的風向對於業界而言是否該持續流行?而又對產業造成什麼樣的作用?
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📌課程資訊
茶業・製茶內幕
11月14日(星期日)下午2-4時
費用:$600/人
報名網址:https://forms.gle/i2yKCkxHyE5jJ5227

講師介紹:
翁治源

全國部分發酵茶製茶競賽 冠軍
坪林區製茶競賽 特等獎
新北市部分發酵茶製茶競賽 頭等獎
新北春季包種茶比賽 頭等獎
新北東方美人茶比賽 金質獎
第十二屆國際名茶 金獎

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