老茶 再老 也不見皺紋
歲月 再老 也是說故事高手
~摘自何健生詩作《老》
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課程1：就是要老的有延伸滋味！野放老茶vs一般老茶
老茶，儲存20年以上的茶就可以稱作老茶。老茶儲存的年份會導致不同韻味滋味變化，風味是怎麼改變的? 20、30、40，好茶就像女人一樣，不同年齡階段有不同人生韻味，梅味、仙草味、人參味、中藥味，各有人愛。跟著製茶師透過多種老茶品飲來學習如何辨識老茶年份與品質 !
品飲茶單
◎30年凍頂烏龍茶
◎30年高山茶
◎50年文山老茶
◎30餘年野放老茶
日期：11／13（六）14:00_16:00
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課程2：就是要野的夠理直氣壯！ 野放茶VS野生蜜
1.野放茶和慣行農法茶葉的差別?
2.天然野蜂蜜與人工野放密的差別?
3.透過學理與茶湯/蜜水品出最佳辨識力
品飲清單
※ 龍鳳峽野放茶
※ 30年翠峰野放茶
※ 馬博拉斯山高山野蜜(海拔2800米)
※ 八通關南望涯野蜜(海拔3020米)
※ 安德卡群野蜜(海拔3260米)
※ 日野賀大赤銀蜂野蜜(海拔2500米)
※ 酸蜂野蜜(海拔2600米)
日期：11／20（六）14:00_16:00
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課程3：台灣茶的紅寶石 - 紅水烏龍茶
紅水烏龍為什麼被老茶人推寵？
為什麼從市場上不容易找到經典的紅水烏龍茶？
1. 紅水烏龍的緣由
2. 製作的條件
3. 紅水烏龍的烘焙
4. 紅水烏龍的存放
品飲茶單
84年凍頂特等
民國59年南投鹿谷鄉彰雅村紅水烏龍
照起工的文火慢焙出的紅水烏龍
日期：11／28（日）14:00_16:00
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講師 : 吳東隆，30年製茶及經營野放茶園
收費：每堂每人1000元，購買任兩堂八折1600元
