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芳春茶意Books & Grocery 70
【別境書坊】|四月別境主題選書Part 2
芳春茶意Books & Grocery 70

上次的飲食文化與大稻埕有較多關聯性,而這次將深入民間的台灣味。首先介紹《台灣醬油誌》(#1),醬油在料理界的普及性及地位就不多說了,若您喜愛品茗品酒並自認味覺敏銳的看官,不妨間也來走一遭由豆類所引領的味覺之旅吧!從基本知識到全台各區域的大小廠、用料以及釀造過程詳解,可說是開啟味覺新高的戰略手冊!

《蚵仔煎的身世》(#2)書如其名的考究民間料理的身世,從名稱的語言考到文化脈絡延展開來,常見料理到小吃與食材水果皆為探討題材,雖說是料理上的文化考察書籍,筆者的書寫風格與篇幅長短相當平易近人。

比起《蚵仔煎的身世》一書,同樣是關於台灣常見料理,也帶到緣起緣落的《巷弄裡的台灣味》(#3)則更像是回憶錄,一邊敘說味覺也不忘回望這些主流飲食的產業結構與時空背景,不知怎麼的,閱讀起來甚至還有一點點在看飲食圈小八卦的隱藏趣味與浸泡在懷舊氛圍裡的爽快感。

再用另一種角度來看待吃,我們就來說說吃「土」吧!《身土不二,從吃開始》(#4)簡單來說就是吃進什麼我們就是什麼,而我們吃進的什麼,都是大地的滋養,這麼簡單的天地與我們身體為一的「根」「本」概念是如此容易被遺忘,而此書則分享了許多為了讓大地與人健康循環而實際努力著的案例。

四月的主題選書不只這幾本,甚至有更多與地方文化與飲食相關的書籍,歡迎邊喝茶邊享受這些書籍帶來的樂趣。

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