2021
08.01(日)
~
2021
08.15(日)
2:00 PM -4:00 PM
芳春沙龍Tea Activities 199
吳東隆【跟著製茶師喝茶趣】
芳春沙龍Tea Activities 199

自然≠不作為,而是回歸原點,重視根本。

好的土壤+健康的茶樹+適當的製茶工藝=永續經營的生態循環

你喝得出你的茶葉風土味嗎?

你喝得出你的茶葉健康指數嗎?

老手路的製茶工藝,讓好茶茶韻悠揚兩克足抵萬金。

三十年製茶及自營野放茶園的吳東隆,以他的自然農法耕耘心得,從文山包種茶的歷史由來,談論風味的變革。帶你透過喝好茶,具備好茶辨識力。

➣課程進行方式

40分鐘實務經驗授課

80分鐘品飲討論

三堂課2,000元/人。需全系列購買。不能選課。

➣上課日期

第一堂_8月1日(星期日)14:00-16:00

  • 課程名稱:從新芳春出發,回溯包種茶的歷史與創新

  • 好茶辨識力助教:文山包種、高山茶

 

第二堂_8月8日(星期日)14:00-16:00

  • 課程名稱:鐵漢不再柔情!看懂鐵觀音與凍頂烏龍的百煉鋼與繞指柔

  • 好茶辨識力助教:凍頂84年特等獎、炭焙鐵觀音

 

第三堂_8月15日(星期日)14:00-16:00

  • 課程名稱:返璞歸真!何謂野放茶與野生茶的 “真”無為而治?

  • 好茶辨識力助教:野放高山茶、大樹野生茶

 

報名連結:https://www.surveycake.com/s/YLPDo

 

#跟當代教育趨勢一樣的野放學

#面對未來需要的野放力

#一種看似愚笨實是智慧抉擇:野放茶的留養

#跟著製茶師喝茶趣的小編提問

Q:聽說野放茶樹有時會留養不多採 , 這樣產能很低不是很笨嗎?

春季萬物生長,野放春茶採完後,夏秋季節長的芽,留在茶樹上,成為成熟葉。這些成熟葉是茶樹的光合作用板,光合作用產生葡萄糖,轉換成澱粉儲存在根部是保護植物的重要資產,遭遇氣候逆境時儲存的澱粉可以轉換形成各種需要的二次代謝物質,幫助植物抵抗逆境。

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二次代謝物質有茶多酚、萜類等等,這些都是讓茶葉更好喝的物質。抗氧化能力更好,茶葉風味豐富。

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如果不留養,把夏秋茶樹長芽採完葉子製作茶葉,就會造成根部儲存的澱粉不夠使用,無法形成足夠的二次代謝物質。如果遭遇嚴重蟲害,遭遇大乾旱或連續下雨潮濕植物泡水缺氧這些逆境時,茶樹就不只是遭遇逆境而是造成茶樹的困境,甚至死亡。

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野放茶農說:野放茶最好的方式是一年一採,順應自然法則運行。留養生根。深耕是走更長的路。

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留養看似愚笨,其實是深耕。

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#好有道理

#一起學習深耕哲學

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