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【 別境書坊】|商品推薦:甘明gan.ming-職人紅茶
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➣甘明gan.ming-職人紅茶

「甘」就是好茶,「明」代表日月潭。好茶,來自日月潭!

甘明gan.ming品牌,由葉育杰於2019年11月創立,是台灣年輕茶匠職人。
從小在茶園裡長大的他,近年來在家鄉致力於研究製作無毒安心好茶。🌱
除了有自家管理的茶園和與優質茶農的合作外,更具備優異的製茶技術。茶園依照專業管理,手採一心二葉茶菁,以人工除草,堅持使用友善農法耕種。

雖是新興的青創台茶品牌,表現卻不遑多讓,初啼試聲便一鳴驚人,在國際比賽上大放異彩,獲獎無數!
2019年葉育杰初次將親手自製的紅茶:「台灣原生種山茶」、「台茶8號阿薩姆」、「台茶18號紅玉」、「台茶21號紅韻」共計4個品項,送往比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi)參賽,旋即征服國際評審的味蕾,獲得兩個最高等級3星獎,和兩個2星獎,合計4獎10星的殊榮

➣🇧🇪比利時International Taste Institute (iTQi)國際風味暨品質評鑑 🏆 得獎紅茶 🏆

◇ 阿薩姆 台茶8號—No.8 Assam
🏅iTQi 2019年風味絕佳獎章3顆星★★★
特性:柔和感
風味:木質香、堅果味、淡淡麥芽香甜
介紹:為印度大葉種單株選育之優良紅茶品種,口感溫潤適合做各式調飲
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◇ 原生山茶—Taiwan Indigenous    
🏅iTQi 2019年風味絕佳獎章3顆星★★★
特性:層次感
風味:淡淡木質香、花果香
介紹:日月潭在地原生種,自然雜交之品系
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◇ 紅玉 台茶18號—No.18 Ruby
🏅iTQi 2019年風味絕佳獎章2顆星★★
特性:厚實感
風味:淡淡的肉桂、薄荷味;收斂性強
別名:紅玉、Ruby
介紹:為緬甸大葉種與臺灣野生山茶之人工雜交後裔,又稱為【台灣香】
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◇ 紅韻 台茶21號—No.21 Honyun
🏅iTQi 2019年風味絕佳獎章2顆星★★
特性:細緻感
風味:柚花、柑橘類香,花果香;收斂性強
介紹:為印度大葉種與祁門人工雜交後裔,再經天然雜交後選拔之紅茶品種

➣獎項小資料

比利時International Taste Institute (iTQi)國際風味暨品質評鑑
總部於比利時首都布魯塞爾,與米其林指南類似,為食品和飲料提供評鑑,與世界知名的主廚及飲品專家合作。
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◆ 得到總分數90%以上的分數者(假設滿分為100,得到90分以上者),獲頒Superior Taste Award(風味絕佳獎章)三星美味 ★★★
◆ 得到總分數80%~90%者,獲頒Superior Taste Award(風味絕佳獎章)二星美味 ★★
◆ 得到總分數70%~80%者,獲頒Superior Taste Award(風味絕佳獎章)一星美味 ★
◆ 低於70%則沒有獎項。

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