鍋爐室是昔日造酒的主要動力空間，建於1931年，為鐵骨屋架，挑高一層磚造建築，目前留有與煙囪相連之磚砌爐口以及鍋爐機具，用以表現酒廠記憶的時間魅力。

鍋爐室是供應蒸氣的樞紐，蒸氣從這裡送到各個製酒場，再把廢氣排向煙囪，如今此場館開放做為各種表演與展覽的會場，例如故宮博物院曾在這裡以數位科技來展示國寶，做為「精采數位故宮」的展館。

室外的短廊，兩側牆上依序貼著華山園區從芳釀到今天100年來的演進過程，是華山的「時光隧道」。