千層野台是位於中3館和玻璃屋之間的戶外廣場，由於遍植著許多挺拔的白千層樹，因而有此雅稱。 
       
2011年，園區曾花費九個月的時間，對千層野台進行規模浩大的修整，直到2012年的端午節才重新開放。原本生長於廣場中的樹木完全保留，另由建築名家邱文傑設計增建一道階梯，既可與米酒作業場連通，也可做為觀眾席，讓廣場成為一個小型舞台空間，材料上以洗石子為牆面，燈具的設計也與環境相互呼應。目前假日經常有街頭藝人在此地表演，民眾可隨意坐於階梯上欣賞各種演出。