講座時間：2025年06月28日 14:00~16:00
講座地點：華山文創園區 中3館2樓拱廳
講者：
曹銘宗｜飲食文化作家
黃紋綺｜洄遊吧Fish Bar創辦人
※免費入場
報名連結：https://www.accupass.com/event/2505280334384494674420
內容簡介：
當我們坐在餐桌前，享受一口鮮美的魚料理時，是否曾經思考：這條魚從哪裡來？為什麼在這個季節特別好吃？飲食文化作家曹銘宗、洄遊吧Fish Bar創辦人黃紋綺，要從飲食探索，走進餐桌與海洋的永續旅程。
本次華山文旅學從食魚教育切入，透過知識與故事，帶你我重新認識最熟悉卻最陌生的日常食材——魚。作家曹銘宗，長年觀察記錄台灣海產與庶民飲食文化。他擅長從語言與歷史角度，揭示台灣魚名的由來與背後的文化脈絡。他相信，認識魚的名字，是食魚教育的起點，將帶領大家認識魚的身世與文化，讓吃魚不只是味覺享受，更是對土地與歷史的回應。黃紋綺是「洄遊吧Fish Bar」創辦人，是用行動實踐海洋永續的推動者。擁有海洋環境及工程背景的她，選擇回到家鄉花蓮，結合科學專業與在地經驗，推廣食用在地、當令的野生漁獲；透過創新模式，協助傳統漁業轉型，也讓民眾重新認識魚與海的關係。
「吃魚」是一種選擇，也是一種責任，當我們了解魚從海洋到餐桌的旅程，就能成為海洋永續的守護者；讓我們一起洄游，從大海到餐桌，認識一條魚的旅程，重新思考人與海洋的關係。邀請關注環境、飲食、生活的你，來了解如何挑好、煮好、吃好魚，用味蕾守護我們的海洋。讓吃魚成為日常裡最美味的永續實踐！
講者簡介：
曹銘宗｜飲食文化作家
台灣基隆人，東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。現任作家、講師，兼任導遊，關注台灣庶民的語言與文化，致力台灣歷史的史普寫作。專長是台灣「海產名」的由來，這可說是食魚教育的起步，先認識魚的名字，才能與魚親近，進而了解海洋資源、永續漁業。出版四十種台灣歷史、文化、民俗、語言、人物著作，包括《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》、《虱目魚的身世：從台灣到世界，從產地到餐桌的完全考察》、《腰瘦好吃》等等。
黃紋綺｜洄遊吧Fish Bar創辦人
畢業於國立中山大學海洋環境及工程學系。熱愛海洋，從小便跟海洋擁有深厚的連結，畢業後更進一步將所學與生活經驗結合，選擇回到花蓮打拚。希望透過「魚」這日常生活中最接近海洋的媒介，串連人和海洋的關係，協助傳統漁業再創生，提供新式食用野生漁獲的服務，重新喚起人們對海洋資源的珍惜與保育，一起洄遊海洋。
