2021
12.04(六)
~
2021
12.05(日)
11:00 AM -5:00 PM
展演活動 481
市集活動 86
2021臺東慢食節《很會餐桌》
展演活動 481
市集活動 86
2021臺東慢食節《很會餐桌》

活動官網:https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung

參展臺東慢食代表隊店家介紹:https://reurl.cc/52WG46

 

臺東慢食節到臺北囉!

30組精選店家組成的臺東代表隊、超過100道在地特色料理、移地300公里外的現地實做!布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃魚粽......等等,6 大主題慢食料理市集、6 場迷人的臺東風土飲食講座、精彩的八部合音與音樂表演,全部產地直送呈現給你。

 

最受臺東居民與各地遊客喜愛、今年10月甫獲得日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的「臺東慢食節」,12月將首次走出臺東,移地至臺北華山1914文創園區舉辦。30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的臺東慢食店家,將帶來臺東最具代表性的米糧、花果、海鮮、禽肉與發酵料理,與您分享臺東的慢生活與多元飲食文化。

 

「臺東慢食節」自2017年開始舉辦,從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發,鼓勵在地料理人與小農,挖掘特色食材和自身飲食文化,透過料理來訴說地方風土與生活。而最為人稱道的是,活動中完全不使用任何一次性餐具,攤商發揮創意運用自然素材為食器,大會也提供餐具租借、特製洗碗台等服務,讓每個參加者在享受野餐慢生活的過程中,同時做到垃圾減量、守護環境。

時間:12/4(六)、12/5(日),每天11:00~17:00
地點:臺北華山1914文化創意產業園區,華山劇場


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◆◆◆◆◆◆◆ 系列活動 ◆◆◆◆◆◆◆

A. #開幕演出
海端鄉崁頂部落八部合音
時間 | 12/4(六)11:00

B. #慢食集
慢米糧、慢花果、慢海鮮、慢食雞、慢起酵,六大主題、30個攤位的慢食料理市集。
時間 | 12/4、12/5,11:00~17:00
店家一覽:https://reurl.cc/q1AO0p
店家介紹:https://reurl.cc/52WG46
料理介紹:即將公布

C. #慢食講
慢食料理人輪番上陣non-stop,由各領域專家主持,兩天共6 場精彩的臺東風土飲食品評講座。
每場次現場品嘗限額30,各場活動前半小時至服務台領取號碼牌,講座進行時憑號碼牌領取餐點。沒有號碼牌的朋友也歡迎旁聽。)


12/4(六)
1. 12:00-13:00 排灣、魯凱血腸比一比|南島咖啡部落廚房+拉勞蘭小米工坊 & 徐仲
2. 13:30-14:30 把真正的酒釀回來-都蘭地酒的復興|出力釀 & 林裕森
3. 15:00-16:00 發酵路上你和我-阿美族醃豬肉Silaw、果釀康普茶、古法馬拉糕|日出禾作+共農共食+好港覺 & 發酵迷黃靖雅


12/5(日)
4. 12:00-13:00 太平洋海味搜密-鰹竿釣與鏢旗魚|食在很慢+旗遇海味& Cindy許心怡
5. 13:30-14:30 臺東三線五區咖啡大剖析|艾蘭哥爾咖啡+日出禾作& 王詩鈺

6. 15:00-16:00 部落傳統油芒的創新演繹-油芒爆米花與千層酥|蓋亞那工作坊+七度空間甜點烘焙& 李依錫

D. #臺東慢食風土博物館
位於主題區,以慢米糧、慢花果、慢海鮮、慢食雞、慢起酵、慢生活6個主題,原汁原味呈現臺東的物產與人情,喜歡看展覽的、喜歡打卡拍照的,都不能錯過。

 

E. #慢食操
慢食節經典活動之一,把各種臺東慢食元素編成活潑有趣的體操,適合大人小孩一起暖暖身。
時間 | 12/5(日)11:00-11:10

F. #有獎徵答
至H號攤位慢食小教室攤位闖關成功,即可獲得最新版《臺東慢食指南》一本。

G. #閉幕表演
阿洛•卡力亭•巴奇辣讓你感受阿美族的「美式魅力」,一秒穿越山海之間!
時間 | 12/5(日)16:30

 

◆◆◆◆◆◆◆ 注意事項 ◆◆◆◆◆◆◆

1. 自由入場,無須事先登記。
2. 全場不使用一次性餐具,請記得攜帶自己的環保餐具,大會設有洗碗台可供洗碗(也設有餐具租借服務)。
3. 「慢食講」的試吃品評,每場次現場限額30名,各場活動前半小時至服務台領取號碼牌,講座進行時憑號碼牌領取餐點。沒有號碼牌的朋友也歡迎旁聽喔!

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