2021
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2021
02.04(四)
11:00 AM -9:00 PM
品牌活動 208
炭紀|炭焙工藝 茶道飄香
品牌活動 208

記憶中

茶香,是家中不曾散去的味道

 

童年,便是在家中的茶園及茶廠裡長大

只要是不上學的日子,便喜歡跟著爺爺到農場、到茶園

似乎想從中裡找尋甚麼,樂此不疲

 

依稀還記得,三歲時,父親獲得比賽茶特等獎的雀躍氛圍…

依稀還記得,每每在茶園耗盡了體力後,趴在爺爺背上、伴隨著夕陽回家的場景…

默默地,我們已走過了三個世代的歲月…

 

一路走來

堅守的原則從未改變

堅持龍眼木炭、炭火烘焙的傳統工藝

不僅僅是保留此特殊的口感及韻味

更是著眼於傳承、延續即將失傳的炭焙工藝

 

在守護古法炭焙的旅程上

炭紀Teagraphy已經傳承了三個世代

如今

邀請您與我們一同前行

 

一群人可以走得遠

期待這旅程上有您的身影

 

 

 

活動說明 | 由炭紀第三代傳承人- 阿亮 親自介紹炭火烘焙茶葉的流程,分享炭焙與電焙的差異,

活動現場將邀您品鑑同一批經過三種不同烘焙程度的茶葉,體驗何謂炭焙的滋味,更進一步細細分辨不同程度焙火的色香味呈現,找出您最鍾情的炭焙好茶。

在守護古法炭焙滋味的旅程上,炭紀已延續了三個世代的歲月,如今,邀請您一同前行。

 

講師介紹 | 阿亮-炭紀第三代傳承人,

在返鄉接手的這幾年間,從一開始的無所適從、懵懵懂懂,到能掌握炭火的運用。

雖然,炭焙的過程既繁瑣又耗時,但卻越來越鍾情於這獨特深沉內斂的炭火香及溫潤甘醇的韻味,特別是那持久而香甜的杯底香。

2020年是炭紀受國際獎項肯定的一年,不僅於日本茶葉競賽中獲得了最高金賞(炭索四季茶敘禮盒),更榮獲「法國AVPA-世界茶葉大賽」烏龍茶(烘焙組)的金牌!

阿亮將藉由自身的成長歷程,以及對焙茶過程的體悟,以更通俗、更讓人容易理解的方式分享炭焙茶。

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