華山會客室29
點讀華山273
Apr 10, 2019
汪麗琴X王榮文|文創教母的美學鍊金術 | 華山會客室
華山會客室29
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Apr 10, 2019


Guest|汪麗琴
未來式主席、好樣集團創辦人, 2018 年以「未來式」在兩岸擴展生活提案,2018 年12 月創建亞洲第一個設計師全新IP 平台「未來市」

Host|王榮文
遠流出版人、台灣文創的實踐者,同時也是華山1914文創園區經營團隊台灣文創發展股份有限公司董事長。
 


 

在全球,美感,已蔚為一門新顯學。比起科技,文化軟實力更能激發想像、驅動創新,掀起一波軟革命。本次華山會客室邀請有「文創美學教母」之稱的汪麗琴。她打造的「好樣本事」曾獲選全球最美廿間書店之一;現在是亞洲第一個設計師IP平台「未來市」創辦人。今天她將不藏私,分享自己的美學鍊金術。

 

王榮文(以下稱王):
今天,華山會客室來了一位老朋友Grace汪麗琴。江湖稱她是文創美學教母,她打造了國內知名品牌「好樣」。去年,她創立亞洲第一個設計師IP平台「未來市」也進駐華山,開風氣之先。一開始我想先請Grace介紹一下,妳如何成為現在的自己?

 

從家政老師 到美學教母

汪麗琴(以下稱汪):
聽了可能很意外,因為我是師大家政系畢業的,第一份工作其實是當老師。只是教了五年書,我發現自己的性格喜歡有變化性的事物;教書之外,似乎有更適合我的事。所以我離開,開始接觸新的、不一樣的業態。

一開始是在寢具業,老實說,走出學校、重新進入社會,就是走出舒適圈的挑戰。這份工作影響我很深,在「寬庭」我負責採購、陳列,每天都在裝飾空間,也要出國看展,例如各國的櫥窗設計等,這些與「美」相關的事務,成為我對於生活美學的啟蒙。它也訓練我在商業經營上的思維。在企業工作,你必須懂財務、懂公司治理,那些都是很practical的實務經驗。

2002年,我犯了老毛病,又想做些不一樣的事,離開待了十年的寢具業,因緣際會到了好樣。當時,它還是一間市民大道巷子裡的小餐廳,我抱持著「休息一下」的心態,到那邊當一個工讀生、讓自己歸零,每天洗碗、澆花、端盤子;雖然那裡的停車費,跟我的打工時薪一樣。

 

王:
可以分享一下,「好樣」如何從一間餐廳,變成後來的品牌、甚至是商業模式?

汪:
當時「好樣」的三位合夥人,他們都有各自的事業,我是「時間比較多」的那位,先後成為全職員工、加入股東,開始思考如何替「好樣」做更多?但是沒想到,是「外燴」讓我們一炮而紅。

我不是很會計畫的人,但我會策劃。某一次,我知道LV有意辦一場時尚派對,按照往例,他們都是找君悅、晶華等高級飯店,但飯店餐廳的菜單不彈性,他們問我,能不能設計「一口吃」的finger food?我們的主廚為此研發一道精緻可口的Canepe——Gucci、Fendi、Chanel都找上門,算一算我們做了近二萬場外燴,幾乎是金氏世界紀錄了。而外燴克服了小店的座位限制,帶來廣泛客源、人脈,也讓「好樣」也漸漸上榜時尚圈聚會的餐廳名單。

 

美感與生活 是同一件事

但事實上,「好樣」的強項,不只是食物。餐廳端出主廚的homemade麵包,眼睛所見的裝潢、陳列、美感也從我們的手中長出來。客人上門,要享受好吃,也要帶回難忘的用餐經驗。

後來我們開始有餘裕帶主廚們出國見習。在網路不發達的年代,我們直接走最貴的捷徑,帶主廚們飛去美國舊金山、法國巴黎,吃世界一流的餐廳——每次的吃、都是一次溝通「你不一定要走到high-end,但你要知道高標在哪、怎麼調整自己。」我們也送了三、四位主廚去巴黎藍帶廚藝學校進修半年,但重點不是學技巧,而是學生活,我提醒他們,放假時,就買張火車票去看法國人在什麼環境喝紅酒、吃起司。藝術、美感、生活,都是同一件事。

後來開書店也一樣。某次,我問一位同事「你老的時候想要做什麼?」他說,開書店。我聽了很疑惑,為什麼開書店要等老的時候再開?於是2009年,我把一間四十平方米大的儲藏室清空辦了一場flee market,換了一百多萬元做裝潢、進書,開始了「好樣本事」。我想做一間不一樣的書店,所以,為了市場區隔,我會去國外的二手書店選書,找出台灣沒賣的。而且,對我而言,架上的書就像是設計品,從裝幀、設計,都是獨一無二的——這是「好樣」精神:不做重複的事。

王:
2012年進駐華山的「好樣思維」結合了餐廳與選品店。有次,我接待全世界最有錢的洛克菲勒家族,他告訴我在「好樣」裡,每個東西他看了都想買;我回答他,剛好,這裡每個東西都想賣,全部運回去吧(笑)。好樣的氛圍很棒,經營好樣妳一直走在潮流之端,這表示一段時間後就會有人開始模仿或抄襲,妳必須不斷有創新的作法。請問,驅使妳不斷突破的動力是什麼?

 

勤動腦筋 創意不會枯竭

汪:
對我來說,創造美的事物是我最大的樂趣,也是王董所說的驅動力。我認為人類的創意是沒有極限、沒有邊界的;我從不覺得創意會枯竭,除非你不想動腦筋。

但我也有自己的盲點,商業經營除了感性衝動,也需要理性平衡。2012年後,好樣快速拓展事業版圖,一年就開了四間店,且規模都是以往的二到三倍。2014年,我意識到現金流產生的問題,財務困難演變成經營惡夢;所以,隔年好樣易主華新科技。人生發生過這樣的事一次,就足讓你以吃足苦頭,但從此以後,你也會知道,有多少把握就做多少事;尤其,財務上一定要get balance。

但我認為merge之後,也是一次重生的機會「未來市」就是一次全新嘗試。

 


 

“我認為人類的創意是沒有極限、沒有邊界的;我從不覺得創意會枯竭,除非你不想動腦筋。“

 


 

王:
華山每年舉辦約一千八百場展覽。但我最得意的是,華山內的店舖,每個都是店中有展、展中有店。最初,這風氣是從妳開始;如今,「未來市」又會怎麼把這個理念,發展到新的層次?

 

未來市:台灣文創品牌共榮圈

汪:
之所以取名叫「未來市」,原因之一是「未來」象徵著前進、冒險、探索未知;原因之二是朗朗上口。我的初衷很單純,就是建構一個平台,作為台灣品牌的共榮圈,讓他們被看見,才有繼續生存的機會。

台灣設計師普遍品質好、但規模小,且缺乏行銷思維。許多成軍五、六年的studio,有自己的工作室、也具備品牌力,卻無法擴大經營,原因在於沒有通路、沒有人協助他們做sales。而我在好樣累積的經驗,讓我有一些使命感,它們缺乏的正好是我的強項,所以「未來市」可以解決設計師缺乏通路、無人銷售的痛點,提供他們只要拎包入住、把產品放進來,就有專人服務。

 

王:
我很好奇「未來市」與過去「好樣」的選品店,又有何不一樣之處?你現在集合了33個設計品牌,你想要做什麼?

 

汪:
以往的選品店是崇尚「極度美學」,一件件設計品構成一間店舖——店鋪才是主體,對各個品牌沒有太大幫助。尤其,選品店的定位,是藝術導向還是商品導向?這如同王董先前提到的,洛克菲勒家族來到「好樣」,每個物件都說好美、好喜歡,但實際上有沒有消費行動?不一定。

但是在「未來市」追根究底,我要替我的客戶賣東西,我要把好設計好產品賣出去。所以你走進「未來市」,可以看到整座空間的基調、包含擺設陳列都以白色為主。白色不沾染,可以容納各種不同的顏色,因為我希望主角是商品,讓各個產品自己宣傳自己、成為對消費者說話的舞台。每一個品牌,我為它規劃一個帳篷,從頂上打燈下來,讓每座隔間都是專屬的攝影棚,不管什麼角度拍照都很美。設計師可以自己決定商品呈現的樣子,換言之,這也是品牌各自競爭的空間——「未來市」替設計品拉抬、也讓它們自己面對。我提供你資源,但重點是,你也要有本事。

「未來市」除了國內外的拓展,日後也會發展線上平台。但不同於Pinkoi,重點不在於賣一件單品、一個杯子,而是要刻畫一種Lifestyle,告訴消費者,每一項設計品與生活、美感間的關係;它該放在哪裡,去呈現它最美的一面——這是一種消費教育。

 


 

“台灣文創的優勢,就在於我們的成果是累積來的。不論是美學、工藝、設計,都是經過廿、卅年的延續,沒有斷層。

 


 

老實說,走過「好樣」到如今投入「未來市」,我從來沒那麼害怕過。這是新的商業模式,代表過去沒人做過,也沒人能預估結果會如何?但我有一套經營守則,對於數字,必須精打細算;對於人事,則放開心胸,讓夥伴各自去闖。

 

文創不能急 時間就是優勢

王:
我自己在經營華山,我會說經營故事,經營感動,成就品牌。你20多年來都是在做品牌的工作,你怎麼描述在文創產業裡面的品牌價值?

汪:
品牌實在太重要了,我甚至認為品牌比產品還重要。品牌可以傳遞你的態度及理念,一個商譽夠好的品牌,就可以讓一個商品的價值high light起來。就像是為什麼愛馬仕的包包與佐丹奴的包包可以價差高到上萬倍。就是因為品牌形象與他代表的價值。我認為品牌是一個Guarantee,不管品牌規模的大小,只要你在品牌的quality上做足了準備,那在推送商品的時候就會更容易一些。所以在我認為,品牌的價值會多過於商品本身的價值。

 

王:
最後想請教Grace,中國大陸的文創產業,與台灣有何不同?台灣的優勢又是什麼?我們的政府還可以做些什麼呢?

 

汪:
中國大陸乍看之下是大市場,又有政府主導,舉國之力強勢發展文化產業、打造文化中國夢。但現實是,文創需要時間醞釀,對岸現在是「馬上就要!」但愈是馬上要,就愈容易夭折。反觀台灣文創的優勢,就在於我們的成果是累積來的。不論是美學、工藝、設計,都是經過廿、卅年的延續,沒有斷層。這樣的過程,決定文創產業的底蘊、厚度,這是對岸無法在短時間超越我們之處。如果說到政府還可以做什麼,我感覺目前政府的方向有點不夠集中,如果確定方向對了,建議應該集中火力,做的更深入,更大一點,政府的支持很重要。

 

王:
那就讓我們各別努力,但是一起成就臺灣的文創品牌吧!

 


 

關於汪麗琴Grace:

未來式主席、好樣集團創辦人、江湖人稱文創美學教母;師大家政系畢業,曾擔任教職,之後因喜歡布料,進入寢具織品業。2002 年加入「好樣」,2018 年更以「未來式」在兩岸擴展生活提案,2018 年12 月創建亞洲第一個設計師全新IP 平台「未來市」於華山( 台灣),「未來市」將於2019年於南京、上海、合肥展店。

 


 

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