1932年に増築された建物で、専売局の酒工場時代には生産ラインの中核として、米酒の醸造が行われていた。
隣接する米酒作業場と赤ワイン作業場の建物はそれぞれ東西方向に建てられているが、小屋組みは南北方向に設けられており、外観に多様な変化をもたらしている。かつては発酵槽が床板にはめ込まれていたが、設備自体は残っていないものの、2階の鋳鉄製床板の開口部の痕跡が今も残っている。また、白米の運搬に使われていた設備の開口部や作業用の鉄製階段も現存している。
