鉋点kowkow 創意冰品 –華山快閃店

鉋点延續著鉋刀工藝的職人精神，並堅持選用天然叭噗冰淇淋與每日現作的潤餅皮，搭配充滿記憶美好台味的各式配料，讓古早味小吃「花生捲冰淇淋」吃出記憶、吃出創新的美好滋味！

鉋点kowkow

鉋点 - 以鉋製点，運用傳統鉋刀器具創造出美味甜點的無限可能。

手持鉋刀在花生糖磚上來回刨，使花生香味四溢，撒上花生粉再放上叭噗冰用潤餅皮包覆成捲，這就是令人懷念的古早味甜點「花生捲冰淇淋」，看似簡單的點心背後，是傳統手藝的堅持，也包含了許多人對傳統古早味濃濃的情感。

「鉋点」從花生糖鉋刀手工具，到使用的各項食材（花生磚、叭噗冰淇淋、潤餅皮等...），都蘊含了對傳統工藝與古早味美食的情感，也希望透過全新的設計與搭配讓傳統有不同的想像與體驗。保留手工器具與傳統美食的職人精神，將傳統鉋刀結合美味甜點，創造人與工藝之間更生活化、親近的關係，也透過各式台味配料的創意搭配，讓「花生捲冰淇淋」形象與口味大升級，跳脫傳統小吃的舊印象，吃得出記憶的美好也感受到創意驚喜。

秉持「天然、新鮮、手作」三大精神，在選擇工具與食材上都非常講究。叭噗冰捲餅中選用七十年老店的冰淇淋，道地又天然的叭噗冰濃郁香純。花生磚則來自花生捲冰淇淋的創始地宜蘭，挑選老字號古法製作的花生磚，當場現刨花生香四溢。潤餅皮挑選傳統市場老店每日現作的潤餅皮，完全純手工製作無添加防腐劑，保留麵粉原有的筋性與麵香。將各種美好味道搭配組合而成的叭噗冰捲餅，除了有傳統必吃的經典口味，還推出獨創三種創意口味與兩款季節限定。

「鉋点kowkow-華山快閃店」準備在這個夏天跟每個懷念記憶中美味的你，有一場清涼消暑又甜蜜的邂逅！

 

鉋点團隊於2018年四月成立，希望延續記憶中的美好，從工具到食材，都包含我們對傳統工藝與古早味美食的情感。堅持「天然、新鮮、手作」，透過創意搭配為傳統美食增添新的想像，也能讓更多人對傳統工具有貼近生活的新認識。希望客人在品嚐我們的餐點時，嘴裡是美味，心裡是滿滿的人情味與記憶的美好。